Vegane Schoko-Kirsch-Muffins

Dieses Rezept habe ich in Kooperation mit Raab Vitalfood entwickelt (Anzeige). (Dauer: 10 Minuten Vorbereitungszeit und 20 Minuten Backzeit -16 kleine Muffins) 1 großes Glas Kirschen, entsteint 100g gehackte zartbitter Schokolade (oder Schokodrops) 1 Vanilleschote Prise Salz 1 Tasse Vollkorn Dinkel-Mehl 1/4 Tasse Wallnussprotein 3/4 Tasse Mandelmilch 3/4 Tasse Kokosblütenzucker 1/3 Tasse Rapsöl 1 TL…

Quinoa-Kichererbsen-Bällchen

Dieses Rezept habe ich in Kooperation mit Raab Vitalfood entwickelt (Anzeige). 150gr Quinoa tricolore 250gr gekochte Kichererbsen 220gr Kürbis Eine Handvoll Spinat 2 EL gehackte Petersilie 1 EL Chiasamenmehl 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 1⁄2 – 2 TL Falafelgewürz 1/3 TL Curcuma Pulver Salz, Cayenne Pfeffer Quinoa mit der doppelten Menge Wasser (etwa zwei Tassen)…

Overnight-Chia-Oats mit karamellisiertem Apfel

Dieses Rezept habe ich in Kooperation mit Raab Vitalfood entwickelt (Anzeige). 5 gehäufte EL Haferflocken 2 EL Chiasamen 100 ml Mandelmilch (oder andere Pflanzenmilch nach Geschmack) 2 EL Kokosblütenzucker Agavendicksaft nach Geschmack 1 Apfel 2 EL Apfelsaft (Optional) 2 El Kokosblütenzucker 1 El Kokosöl Etwas Zimt und Vanille Weitere Toppings: Kakaonibs Nüsse und Samen Beeren…

Weihnachtliche Kekse

Diese leckeren und gesunden Kekse habe ich in Kooperation mit Raab Vitalfood entwickelt (Anzeige). 18 Kekse Gesamtdauer: ca. 20 Minuten 1/2 Tasse Vollkorn Dinkelmehl 1/4 Tasse Mandel Protein 1/4 Tasse Wallnuss Protein 1/4 Tasse Buchweizenmehl 1/4 Tasse Kokosraspeln 1/4 Tasse Pistazien 1/4 Tasse Butter oder Pflanzenbutter/Margarine, Zimmertemperatur 1 TL Backpulver 1 TL Natron 1 EL…

Rote Linsen Gemüse Curry

Anzeige Manchmal sind die einfachsten Rezepte die besten. Bei diesem wunderbar cremigen Curry aus Indien kommt alles in einen Topf. Für dieses Rezept habe ich ein paar tolle Produkte aus dem Online-Sortiment von Raab Vitalfood verwendet, die in den Zutatenauflistung markiert und direkt mit dem Produkt auf Raab Vitalfood verlinkt sind. Viel Spaß beim Nachkochen!…

Buckwheat Oat Apple Pancake

Pancake dough: 100gr Buckwheat Flour 50gr Rolled Oats 1 Tbsp Corn Starch 2 Tbsp Coconut sugar 4Tbsp Coconut Milk/Cream 1 Cup Oat Milk (or another plantbased milk) 1 Tbsp Baking Powder 1/2 Tsp Vanilla A Pinch of salt Apples: 4 Apples, peeled & cored 1 Tbsp Cinnamon 3 Tbsp Coconut sugar Slice apples in 1/4…

Glutenfree vegan fig bread

Ingredients: 100gr popped Amaranth 80gr glutenfree rolled oats 40gr Chopped walnut 40gr Chopped Almond 135gr pumpkin seeds or sunflower seeds 90gr flaxseeds 2 Tbsp Chia seeds 4 Tbsp Psyllium Husk 6 Tbsp Agave 5 chopped Figs 4 Tbsp melted coconut oil 350ml Water 2 tsp Cinnamon a dash of salt some figs for the top…

Chocolate Waffle

Ingredients: 50gr Wholewheat spelt flour 10gr Corn starch 20gr Buckwheat flour 2 Tbsp Cacao powder 1/2 Tsp baking powder 1/2 tsp Vanilla powder 1 Tbsp Coconut Sugar 1/2 Mashed Banana 140ml Oat milk A dash of salt A dash of Cinnamon (optional) Mix all the ingredients and let it rest for 5 minutes. Heat up…

Oven baked Fritters a la Falafel

Zutaten/ Ingredients: 250 g Weiße Bohnen/ 250 g White bean 250 g Grüne Erbsen/ 250 g Green peas Eine kleine Zucchini, gerieben/ A small zucchini, grated 10 cm Lauch/ 10 cm leek, chopped 5 EL Kichererbsenmehl/ 5 tbsp chickpea flour 2 TL Falafel Gewürz/ 2 tsp Falafel spices Eine handvoll Petersilie, kleingeschnitten/ a handful parsley,…

Glutenfree Banana Hazelnut Bread

Ingredients: 90gr popped Amaranth 60gr glutenfree rolled oats 20gr cacao nibs or chopped dark chocolate 90gr Hazelnut (optional chopped; you can also add a mix of different nuts) 135gr pumpkin seeds or sunflower seeds 90gr flaxseeds 2 Tbsp Chia seeds 4 Tbsp Psyllium Husk 5-6 Tbsp coconut syrup (Anzeige) 3 mashed bananas 4 Tbsp melted…

Healthy Vegan Almond Cookie

1 cup Almond flour (i used 3/4 almond + 1/4 hazelnut) 1/2 cup buckwheat flour 1/4 cup plantbased butter, room temperature 1/4 cup Agave or Maple syrup (i used agave) 1 tsp baking soda 1/4 tsp salt 1/2 tsp vanilla 1/2 cup chocolate chips Mix all ingredients (only not the chocolate chips) well with a…

Vegan Chocolate Brownie

(German below) Ingredienst: 1 Cup wholewheat flour (I mixed 2/3 Wholemeal Spelt flour & 1/3 Buckwheat flour) 1 Cup Coconut syrup 2/3 Cup Cacao poweder 1 tbsp baking powder 1 1/2 Cups Almond Milk (i used Almond macchiato milk) 2 tbsp melted cocnut oil 2 tbsp coconut cream 2 tsp Kaffee Kuss @justspices (optional) Preheat…